В азиатских странах популярностью пользуется рисовая лапша. Благодаря своей легкости в приготовлении она является основой большого количества блюд. Также рисовая лапша получила народное признание и собственно название — фунчоза. Структура лапши оригинальна тем, что она словно паутина белая и тонкая. Меньше минуты требуется для ее приготовления. Но при этом она имеет один недостаток, так как готовиться с рисовой крупы, лапша безвкусная. И даже такой недостаток легко исправим, ведь лапшу всегда готовят с морепродуктами, мысом или овощами. А благодаря своим уникальным свойствам, блюда получаются изысканными и экзотическим. К примеру, легкий и вкусный салат китайской кухни, состоящий из рисовой лапши, креветок и остальных ингредиентов. Его, возможно, приготовить из любых ингредиентов, но один останется неизменным – рисовая лапша.
Ингредиенты для приготовления блюда
– 200 грамм красного болгарского перца;
– 1 луковица лука;
– 3 крупных или 6 мелких креветок (предварительно отваренных и почищенных);
– 300 грамм соевого соуса;
– 1 ст/ложка кунжутного масла;
– 3 ст/ложки лимонного сока;
– 2 ст/ложки карри (порошок);
– 2 зубка чеснока;
– Зелень кинзы;
– И семена кунжута — для украшения.
Готовим рисовую лапшу с креветками
Сначала заливаем кипятком рисовую лапшу, накрываем ее крышкой и даем ей постоять, но не более 10 минут. После того как рисовая лапша приготовится, выкладываем ее на дуршлаг, а воду оставляем в стороне, она еще нам пригодится.
Перец обмываем, чистим, удаляя плодоножку и семена, и мелко нарезаем. Далее очищаем одну луковицу и нарезаем полукольцами, тонко. Также поступаем и зеленью кинзы, ополаскиваем ее и мелко измельчаем. Два зубчика чеснока очищаем и выдавливаем его с помощью чесночницы.
Дальше действия также просты, в сотейник выливаем соевый соус, приправу карри и чуть приблизительно половину кинзы, также добавляем выдавленный чеснок, лимонный сок, кунжутное масло и вот тот момент, добавляем 3 столовые ложки воды, которую оставили в стороне. Тщательно перемешиваем и ставим на медленный огонь, варим не более 3 минут, конечно, незабываем, помешивать.
На последнем этапе приготовления рисовую лапшу режем крупно и выкладываем в подготовленное заранее блюдо. Добавляем к ней наши отваренные креветки, зелень кинзы, которая у нас осталась, лук порезанный полукольцами и измельченный перец. Тщательно все перемешиваем и заливаем смесью из сотейника. Сверху, для украшения, салат посыпаем семенами кунжута.
Приятного аппетита!
