Икра капеллана Масаго красная (Masago) 500г (Код: )

Икра капеллана (мойвы) Масаго очень популярна в Японии не только как один из основных продуктов для приготовления суши и роллов, но также как один из ингредиентов для популряных японских блюд. Масаго используется в качестве украшения гункан-суши, роллов "Калифорния", а также добавляется внутрь роллов как начинка.

Икринки мойвы Масаго (Masago) несколько меньше и более нежные, чем икринки Тобико.

Икра Масаго и рыба Масаго как ингредиент для блюд впервые получила свое распространение в Исландии, и впервые стала импортировать из этой северной страны. Само название капеллан масаго переводится с английского языка как "мойва".

Японцы очень любят икру капеллана. Правда в Японии икру масаго получают из рыбы под названием Сисамо. Рыба Сисамо похожа на лист ивы - такая же длинная и тонкая. А относится к роду спиринхи, виду Spirinchus lanceolatus и распространена исключительно у восточного побережья острова Хоккайдо, где и размножается.

Кстати, японцы употребляют не только икру Сисамо, но и саму рыбу. Они полностью зажаривают эту рыбку с головой и икрой. Такое популряное блюдо называется ко-мочи-сисамо.