Тамариндовая паста Арой-Д (Тайланд) – это концентрированный сок из плодов тамаринда, (другое название - индийские финики). Данный продукт по сути не просто паста, а концентрат, который не нужно процеживать и выдавливать для получения сока, а достаточно просто смешать с водой, если это необходимо согласно рецепту.
Тамаринд – вечно зеленое дерево, произрастающее в тропических Тамариндовое дерево фотостранах. Мякоть плодов тамаринда обладает кисло-сладким вкусом и используется в приготовлении различных холодных и горячих блюд, салатов, соусов и даже коктейлей в различных уголках мира, как в Азии, так и в Европе. Тамаринд прекрасно сочетается с чесноком и соевым соусом, тайским имбирем и перчиком чили. Мясо, замаринованное в такой заправке и приготовленное на огне, становится невероятно мягким и ароматным.
В Великобритании паста из тамаринда является одним из основных компонентов Вустерширского соуса и коричневого соуса НР, в то время как в Таиланде входит в состав традиционно соуса Пад Тай.
Плоды тамариндаСчитается, что в Тайланде выращиваются лучшие плоды тамаринда во всем мире с богатым и насыщенным вкусом.
Тайская паста из тамаринда – это полностью натуральный продукт, не содержит консервантов, искусственных красителей и ароматизаторов.
Паста из тамаринда: рецепты
Тайский кисло-сладкий суп «Канг Сом Гай»
Суп с курицей Канг Сом
Ингридиенты:
500-600 г куриного филе без кожицы
4 ст. куриного бульона
3 ст.л. кунжутного масла
1 столовая ложка имбиря, желательно свежемолотого
1 чашка ананаса порезанного на кусочки (желательно свежий)
2-3 ст.л. кислой пасты карри
1/4 ст. рыбного соуса
1 ст.л. концентрата тамаринда (смешайте с 3 ст.л. воды)
1-2 ст.л. пальмового сахара (по вкусу)
2 чашки зеленых овощей (крупно нарубленных)
Приготовление:
1) Курицу нарежьте кусочками, добавить кунжутное масло и имбирь, тщательно перемешать. Оставьте мариноваться на 1 час.
2) Нагрейте вок (или просто большую сковороду), выложите замаринованную курицу и помешивайте, пока она не начнет менять цвет. Уберите с огня.
3) В кастрюле вскипятите куриный бульон и добавьте все ингредиенты: кислую пасту карри, рыбный соус, концентрат тамаринда, пальмовый сахар, зеленые овощи, кроме курицы и ананаса, и снова доведите до кипения.
4) Добавьте курицу и варите до готовности. Затем добавьте ананас и доведите до кипения.
Блюдо готово!
Приятного аппетита!
* Если опустить куриный бульон, то из тех же ингредиентов получится отличное жаркое. Вы можете добавить пару ложек бульона в конце, если вдруг блюдо получится немного суховатым.
Тамариндовая вода
Смешайте в пропорции 1:1 воду и тамариндовую пасту Aroy-D, охладите.
Такой напиток из тамаринда наполнит витаминами и микроэлементами, и может даже помочь в качестве антисептика при болезнях горла.
•
Тамариндовая паста применение
•
•Тамаринд, а следовательно и паста из тамаринда богаты витаминами А, различными органическими кислотами, а именно: молочной, лимонной и винной.
•
•В медицине используются не только мякоть тамаринда, а также кора, листья. Из мякоти тамаринда производят слабительное. В аюрведе используется для лечения сахарного диабета, тамаринд улучшает пищеварение и аппетит.
•
•Употребление тамаринда способствует усилению иммунитета, недавно было обнаружено учеными вещество, повышающее сопротивляемость различным инфекциям.
•
•В Тайланде знают, что тамаринд является женским афродизиаком.
Знаете ли Вы, что...
В Тайланде тамаринд используется для чистки серебра.
Вес: 454 г
Состав:
Мякоть тамаринда 80%, вода 20%.
Пищевая ценность на 100 г продукта: белки – 0,0 г, жиры – 0,0 г, углеводы – 16,7 г.
Энергетическая ценность: 68 Ккал.
Способ / Условия хранения: хранить при комнатной температуре.
Производитель: Thai Agri Foods Public Company Ltd, Таиланд.
Где купить пасту из тамаринда AROY-D?
Купить пасту из тамаринда AROY-D (тамариндовая паста) Тайланд с доставкой по Москве и Подмосковью можно в магазине азиатских продуктов KimchiShop.ru. Также отправим Ваш заказ в другой регион России почтой или транспортной компанией.
Тэги: паста из тамаринда купить AROY-D, тамариндовая паста купить, концентрат тамаринда, концентрат из тамаринда,
Паста из тамаринда AROY-D 454 г
