Китайская еда, Корейская еда, Японская еда

Ореховый соус (Гомадари) 1,5л (Код: )

Рейтинг:
Соусы и пасты
Ореховый соус (Гомадари) 1,5л
zoom Увеличить изображение
Цена: 880.00 руб.
Вес: 1.8 Kg
Количество: 

Традиционно кунжутный ореховый соус подается к салату чука.

Кунжутный соус – один из традиционных соусов Японии, отлично дополняющий вкус салатов. Японская кухня разнообразна и открыта для новых экспериментов, поэтому соусы в ней – одни из самых популярных ингредиентов.

Не смотря на то, что большинство европейцев считают японскую кухню экзотической и загадочной, сама суть ее кулинарных изысков заключается в простоте и гармонии совмещаемых продуктов. Секрет, притягивающий к ней внимание кроется в эстетике оформления, подаче блюда, в том, как его едят, и в разнообразии деталей, дополняющих основные блюда. Основные ингредиенты японского кулинарного искусства – рис, рыба и овощи, которые, согласно традиции, должны как можно дольше сохранять свои естественные качества. Разнообразие их вкусовым характеристикам придает обилие всевозможных приправ и соусов. Специфические, неожиданные, острые и сладкие – без них не обходится ни одно блюдо, они могут быть основой для приготовления и дополнительными элементами, используемыми во время еды. Кунжутный ореховый соус, в отличие от остальных японских соусов, которые готовятся на основе сои и сахарной пудры, состоит из семян кунжутного ореха – к которым добавляется и другие составляющие.

Как правило, соусы в Японии делятся на два основных типа: сладкие и острые. Основное их отличие – большое количество специй. Кунжутный соус не предусматривает обилия экзотических составляющих, но вкус его все равно остается оригинальным и приятным. Важно отметить, что если в японском меню возле основного блюда или салата значится «сладкий соус», то он действительно сладкий, и может представлять собой довольно непривычное для новичков сочетание, как, например, овощи под карамелью. Кунжутный соус не относится к соусам с резко выраженным вкусом. Его нежная кремовая консистенция, гармонично акцентируемые ноты кунжута помогают насытить блюдо легким ароматом и подчеркнуть его основной вкус. В Японии есть понятие «немоно», означающее, что блюдо было обжарено и припущено в определенный соус. Такие виды соусов не подаются отдельно, но кунжутный соус к ним не относится. Если большая часть соусов в Японии употребляются с любыми (горячими или холодными) блюдами, то кунжутный соус лучше всего использовать с салатами. Его легкий и приятный вкус обязательно используется в салатах Чука, Хияши вакаме, Кайсо, поскольку он отлично дополняет присутствующие в этих салатах водоросли.

Салат в том традиционном виде, который привычен в Европе, в японскую кухню пришел из Китая и Кореи, поэтому те ингредиенты и заправка, которые предусматривает кунжутный соус, имеют китайское происхождение. Уксус, чеснок, кунжутное масло, придающие тот особенный вкус и аромат, которым отличается кунжутный соус, и не он один, в китайских и корейских салатах выражены предельно ярко, поэтому родственники японских салатов острее своих аналогов. Кунжутный соус нежен, несмотря на присутствие чеснока, поскольку японцы сознательно приглушают его вкус. Для того, чтобы сделать его мягче, искусные японские повара раздавливают зубчики в пюре, поливают его горячим маслом и дополнительно прогревают на огне, не доводя до кипения. После таких манипуляций чеснок, который обязательно содержится в кунжутном соусе, оставляет свой вкус, но уже не является навязчивым. Кунжутное масло – еще один необходимый ингредиент, который предусматривает кунжутный соус. Приятный и красивый аромат щепотки обжаренного кунжута вполне достаточен для завершенного присутствия в соусе, оставляя после себя тонкий намек и приятную загадку.

Изначально в китайском варианте ореховый соус готовился на основе орехов кешью, которые прожаривались и мололись перед добавлением в смесь, но более распространенные сейчас японские варианты, вполне гармонично заменяют кешью арахисовым маслом. Эта деталь несколько меняет вкус, которым обладает ореховый соус, но отнюдь не ухудшает его.

Присутствие в японских соусах фруктовых вытяжек и фруктов вообще вполне естественно. Наиболее давним фруктом, используемым японскими поварами, была хурма, которую после очистки от кожицы и косточек уваривали в пюре. В дальнейшем стали использоваться другие растительные ингредиенты: яблоки, абрикосы, груши, помидоры. Ореховый соус, в котором яблоко присутствует как один из основных элементов, приобретает оригинальное и полноцветное звучание, аккуратно дополняющее базовый вкус.

Весьма часто ореховый соус встречается под названием соуса «Гамадари». Составляющие соусов действительно идентичные, не считая того, что рецептура может изменяться в зависимости от желания повара или ваших собственных предпочтений. Некоторые рецепты предусматривают добавление меда, вместо мирина, цедры апельсина, рисового или яблочного уксуса. Кунжутный соус – хорошее дополнение не только салатов. Весьма часто его используют как сопутствующий элемент суши и роллов, разнообразная начинка которых отлично гармонируют с легкой, чуть сладковатой структурой соуса.

После вскрытия кунжутный соус хранить в холодильнике, герметично закрытым.

Состав: растительное масло, уксус, кунжутное семя, соль, вода, сахар, яичный порошок, чеснок, стевия

Пищевая ценность в 100г: белки - 2,1г, жиры - 35,8г, углеводы - 13,6г

Энергетическая ценность в 100г: 410,8 ккал

Температура хранения: 12 месяцев при температуре не выше +25С и влажности воздуха не более 85%

Вы можете купить ореховый (кунжутный) соус, а также всё для суши и роллов в нашем интернет-магазине японских продуктов KimchiShop.ru с доставкой по Москве. Также мы поставляем продукты для суши и роллов и в другие города.

Производитель: Продукты из Японии
Цена: 880.00 руб.
Вес: 1.8 Kg
Количество: 
Отзыв
Copyright MAXXmarketing Webdesigner GmbH

rasprodazha

Войти Регистрация

Вход на сайт

Логин *
Пароль *
Запомнить меня

Регистрация

Поля со звёздочкой (*) обязательно должны быть заполнены.
Имя *
Логин *
Пароль *
Подтверждение пароля *
Email *
Подтверждение email *
Защита от ботов *
Reload Captcha

+7 (499) 391-46-89

info@kimchishop.ru

Бесплатная доставка

Бесплатная доставка

на заказ от 2000 руб.

Выгодные скидки

2% - от 3000 руб

4% - от 4000 руб

5% - от 5000 руб

6% - от 6000 руб

7% - от 8000 руб

8% - от 12000 руб

детали акции уточняйте у менеджера

Яндекс.Метрика

Широкий ассортимент продуктов народов Азии

В нашем магазине большой выбор Риса и продуктов из него, Мясные продукты, Морепродукты, Замороженные и готовые полуфабрикаты, Лапша, Овощи, Грибы, Продукты из сои, бобовых, Соусы и пасты, Специи и приправы, Масло, напитки из Азии, Азиатские супы и основы для супов, Элитный китайский чай, Корейский чай Nokchawon, Продукция из женьшеня, БАДы из Кореи, Азиатские сладости, Постные продукты, Чай, кофе, Орехи и сухофрукты и многое другое. Ассортимент постоянно пополняется что бы радовать вас и ваших близких возможности приготовления полюбившихся блюд кухни Азиатских стран.

Исключительная азиатская кухня – это традиции, уходящие вглубь веков. Из поколения в поколение самые разнообразные рецепты передавались и бережно хранились мастерами – кулинарами. В нашем магазине вы так же сможете найти интересные рецепты приготовления блюд. Изобилие блюд на столе – отличительная черта кухни народов Азии. Кроме основных блюд, часто подаются закуски из овощей, трав, мяса, морепродукты, разные соусы и приправы.

Наш магазин азиатских продуктов создан нами для того, чтобы Вы могли оценить все оттенки вкуснейших приготовлений, убедиться самим, что для этого не обязательно идти в дорогостоящий ресторан, а можно своим руками приготовить все, что пожелаете.

Азиатская кухня – это непросто приготовление вкусной и качественно еды, а это целая жизненная философия, со своей очевидной вкусовой изюминкой. В нашей стране уже давно стали своими такие азиатские блюда как Суши, корейская морковка, ролы, Капуста Кимчи и д.р

Наш Магазин продуктов для приготовления азиатских блюд включает изобилие необходимых ингредиентов, что бы сделать Ваше блюдо самым вкусным, а домашний стол всегда праздничным и изобильным.

Наши цены и гибкая система скидок несомненно порадует вас и позволит насладится азиаткой едой за сущие копейки.

Наши продукты и ингредиенты отличаются высоким качеством, прекрасными вкусовыми и полезными характеристиками.

Приятного аппетита!!!

 

Наш интернет-магазин работает с Пн.-Сб.: 9.00-18.00 ч.

заказы в интернет-магазине принимаются круглосуточно

+7 (499) 391-46-89 / +7 (925) 151-17-18 

© Kimchishop.ru 2014 - продукты для корейской кухни. Продукты для китайской, тайской, вьетнамской и японской кухни в Москве

Сайт разработан SisUB.ru

Наверх